Чи можна їсти шашлик на пп? Це питання хвилює багатьох, хто любить проводити вільний час на свіжому повітрі і, звичайно, ласувати смачним і соковитим шашликом. На жаль, далеко не завжди виходить їсти шашлик, і це цілком зрозуміло. Найчастіше шашлик робиться зі свинини, а це м'ясо хоч і дуже соковите та ніжне, але водночас і калорійне. З'їсти хоча б один шашлик і не перевищити свого денного раціону буде дійсно важко. Тільки якщо ви не вирушили на природу голодним, у передчутті ситних ласощів. Але на правильному харчуванні такий підхід до споживання їжі вважається не хорошим, тому краще не робити.
Отже, розбираймося. У 100 г свинини міститься близько 300 калорій. На один шашлик припадає близько 375 г свіжого м'яса. А тепер виходить, що лише один нешкідливий шашлик перетвориться на вельми значну цифру на ваших вагах. І це якщо тільки підрахувати калорійність м'яса, а не зважати на калорійність маринаду, який дуже часто робиться на основі звичайного майонезу! Звичайно, такий шашлик краще не включати до свого раціону, щоб не перервати свою дієту. Але можна не переживати, адже свинину завжди можна замінити на дієтичніші та нежирні сорти м'яса. Наступні сорти м'яса відмінно вписуються у пп раціон.
-Курка. Це м'ясо – безперечний лідер на правильному харчуванні. Калорійність курячого філе складає всього близько 116 калорій на 100 грам, а інших частин курки близько 160. Великий вміст білка робить його справжньою паличкою-виручалочкою.
-Індичка. За калорійністю це м'ясо не поступається курці. Філе індички вважається ніжнішим і смачнішим, тому пп шашлик із цього м'яса стане справжнім делікатесом.
-Телятина. Якщо з якихось причин ви не їсте куряче м'ясо, то можна приготувати шашлик пп з телятина. Головна умова — вибирати молоде м'ясо, щоб шашлик був ніжним і соковитим.
-Риба. Не забувайте і про рибу, з неї також виходить чудовий пп шашлик. Головне – приготувати гарний пп маринад.
овочі. Звучить дивно, але шашлик можна приготувати з овочів. Це буде найнижчий калорійний шашлик.
Шашлик - найкращі рецепти
Тепер, коли ви визначилися з якого м'яса можна приготувати пп шашлик, потрібно ще й вибрати правильний маринад, який не додасть непотрібної калорійності вашій пп страві.
Розглянемо пп маринади на різних засадах:
Йогурт. Ця основа для пп маринаду найпопулярніша. Вона йде замість майонезу і є цілком корисною та здоровою. Замість йогурту ще можна використовувати кефір, але це вже справа смаку. Коли ви маєте основу, ви можете додавати інші інгредієнти. Ось різні варіанти:
-натуральний йогурт+лимонний сік+карі+куркума+сіль
натуральний йогурт+гірчиця+прованські трави
натуральний йогурт+часник+лимонний сік+чорний перець
натуральний йогурт+оливкова олія+свіжа петрушка+чорний перець
натуральний йогурт+соєвий соус+карі+суміш трав.
Лимонний сік. Ще одна низькокалорійна основа для маринаду пп. Лимонний сік не дає м'ясу втрачати рідину, тому шашлик виходить соковитим та ніжним. Вам можуть сподобатися такі варіанти:
-лимонний сік+оливкова олія+часник+тим'ян+чорний перець
-лимонний сік+мед+карі+олія+сіль
-лимонний сік+мінеральна газована-вода+перець+сіль+цибульні кільця
-лимонний сік+соєвий соус+гірчиця+мед+спеції
-лимонний сік+тертий імбир+соєвий соус+чорний перець
Томатний сік. Якщо ви хочете, щоб пп маринад вийшов пряним, то візьміть за основу томатний сік. Ви можете скуштувати такі комбінації:
томатний сік+лимонний сік+червоний перець+лавровий лист+часник+петрушка
томатний сік+оливкова олія+часник+суміш трав+чорний перець
томатний сік+яблучний сік+коріандр+мускатний горіх+чорний перець
ПП соус для шашлику
Приготування пп соусу, з яким ви їстимете шашлик, — це теж важливий аспект. Адже більшість готових соусів містять багато калорій та шкідливих добавок. Якщо ви їсте пп шашлик, то і соус повинен бути правильним і низькокалорійним! Ось перевірені варіанти пп соусу:
-6 ложок натурального йогурту+жовток+чайна ложка гірчиці+чорний перець+сіль. Просто змішайте всі інгредієнти в блендері і у вас вийде справжнісінький корисний і правильний майонез. Його можна сміливо подавати до улюбленої страви!
-стиглий авокадо+будь-яка зелень+знежирений м'який сир+сіль+перець. Ідеальний варіант соусу, який ідеально підійде до курки!
-кефір+оливкова олія+часник+лимонний сік+чорний перець. Простий, але універсальний соус для будь-якого м'яса.